Monopoli - Città Turistica
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Ricette

Secondi

 

Zuppa di pesce e cozze  
Zuppa di pesce e cozze
Ingredienti per 4 persone Pescato:  4 scorfani, calamaretti, gamberi, cozze,  circa gr. 500 di seppie; Altri Ingredienti: circa gr. 4...
Il baccalà fritto  
Il baccalà fritto

Baccalà, farina, uova, pane grattugiato, olio extra vergine d'oliva, sale.

Il coniglio alla cacciatora  
Il coniglio alla cacciatora

Coniglio, aglio, aceto, pomodori maturi, vino bianco, rosmarino, olio, sale

Il marro  
Il marro

 Coratella di agnello, tre "reti", budella di agnello, scamorza affettata, mortadella, pecorino grattuggiato, uova, prezzemolo, vino bianco, olio d'oliva, sale e pepe.

L'agnello pasquale con i piselli  
L'agnello pasquale con i piselli

Agnello, piselli, pancetta a dadini, pecorino, cipolle, vino bianco, olio d'oliva, prezzemolo, sale e pepe

Le cozze gratinate  
Le cozze gratinate

Cozze, pane e formaggio grattuggiato, aglio, vino bianco, prezzemolo e sale

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